제가 직접 경험해본 바로는, 한국의 겨울이 깊어가면서 따뜻한 반짝이는 봄날이 더욱 그리워지는 것 같아요. 이런 겨울철에는 꼭 김장이라는 큰 행사가 있어야 뭐든지 맞이할 준비가 되는 느낌이죠. 이번 주말에 저는 어머니 댁에서 김장을 하며 정말 많은 추억을 쌓았답니다.
김장 준비와 기대감
김장을 하기 전에는 언제나 약간의 부담감이 있지요. 그래서 준비가 중요해요. 이번에는 해남절임배추 20Kg 6박스를 주문했어요. 주변 마트에서 쉽게 구할 수 있었고, 어머니께서 주문해 주신 덕분에 다음 날 바로 도착했답니다. 생각보다 하루 이틀 사이에 배추가 도착하니 더욱 기분이 좋았어요.
| 해남절임배추 20Kg 가격 | 계산 |
|---|---|
| 1박스 | 37,900원 |
| 6박스 구입 | 6 × 37,900 = 227,400원 |
해남절임배추는 아삭한 식감과 달콤한 맛이 있어, 제가 가장 좋아하는 김장 재료 중 하나에요. 김장에 필요한 다른 재료들을 준비해놓으니 기대감이 가득했습니다.
김장 재료 준비하기
이번 김장을 위한 재료는 무와 갓, 대파 등 다양한 양념들이 필요했어요. 무는 대략 20개 정도 들어갔고, 액젓부터 새우젓까지 정말 많은 양념이 필요하죠. 그리고 바닥에는 돗자리를 깔아 양념이 튀는 것을 방지해야 해요. 무채를 썰면서 제 남편이 도와줘서 훨씬 더 수월하게 준비할 수 있었어요.
- 주요 재료:
- 무
- 갓
- 대파
- 액젓
- 새우젓
이렇게 다양한 재료들을 잘 마련하면서, 들뜬 기분으로 김장을 시작했어요.
김장 시작과 소소한 에피소드
드디어 김장을 시작했어요. 신나게 양념을 넣고 버무리는데, 이때 마늘이 들어가야 한 줄 알았는데(오마이갓!) 깜빡하고 간과했더라고요. 마늘을 넣는 것을 알게 된 남편의 표정이 인상적이었어요. 역시, 작은 실수 하나가 어찌나 웃픈지 모르겠어요.
해남절임배추는 한 포기를 두 번 나누어서 썰어야 양념이 잘 배고, 먹기에도 편하답니다. 양념이 부족할까 걱정하며 조절했는데, 마지막에는 역으로 양념이 남아버린 우스운 상황도 있었습니다. 그래도 아끼지 않고 넣어주니 훨씬 더 맛있겠죠.
김장 통에 담기
정성껏 양념한 배추는 차곡차곡 김장 통에 담아주었어요. 마지막에는 파란 배추를 위에 덮고 소금을 살짝 뿌려주니 더욱 예쁜 모습이 되더라고요. 제가 한 번도 이렇게 많은 양의 김장을 해본 적이 없는데, 이번에 김장 김치통 11개를 만든 것을 보고 정말 뿌듯했어요.
| 김치통 개수 | 크기 |
|---|---|
| 6개 | 제일 큰 통 |
| 5개 | 그보다 작은 통 |
그 후에는 보통 돼지고기 수육을 준비하게 되죠. 압력솥에 수육을 넣으니 정말 맛있게 익었어요. 햇살에 반짝이는 밥과 함께 하니 정말 최고였답니다.
굴과 해남절임배추의 조화
김장을 마치고 보니 해남절임배추로 만든 쌈도 한가득 남아 있었어요. 아삭하고 달콤한 해남절임배추로 굴도 넣어봤는데, 까먹고 씻는 방법을 잊어서 조금 애를 먹었다는 사실이네요. 다음에는 더욱 철저히 씻는 법을 기억해야겠어요.
이렇게 큰 포기의 김장도 마무리가 되니 또 다른 재미가 쌓이는 것 같아요.
올 해의 김장에 대한 후기
해남절임배추 20kg 6박스로 김장을 마치고 나니, 그 결과가 어찌나 기분 좋던지요. 기본적으로 김장하는 날은 항상 뭉클하게 물든 기억이 남지만, 올해는 더 특별했답니다. 어머니와 함께하며 가족의 소중한 순간들을 만끽했거든요. 여러분들도 맛있는 김장 꿈꾸세요!
자주 묻는 질문 (FAQ)
김장은 언제 하는 게 좋을까요?
김장은 대체로 겨울로 접어들 때, 특히 11월부터 12월 초가 적기랍니다.
해남절임배추와 일반 배추의 차이는?
해남절임배추는 소금으로 절여서 아삭하고 달달한 맛이 나는 것이 특징이에요.
김장 맛을 잘 내기 위한 팁은?
양념의 비율이 중요하니 이미지로 참고하시면 좋겠어요.
어떻게 김치를 보관하나요?
김치는 깨끗한 김치통에 넣고 냉장 보관하시면 됩니다.
이번 경험을 통해 저는 가족과의 소중한 시간을 나누며, 김장이 단순한 요리 이상의 의미가 있음을 알게 되었어요. 모두 행복 가득한 김장하시길 바랄게요!
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