누구나 쉽게 따라 할 수 있는 20kg 절임배추 김장 레시피

누구나 쉽게 따라 할 수 있는 20kg 절임배추 김장 레시피

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누구나 쉽게 따라 할 수 있는 20kg 절임배추 김장 레시피

디스크립션은 텍스트로만 구성해줘. 제가 직접 경험해본 결과로는, 20kg 절임배추로 김장을 담는 과정이 필요한 재료와 방법을 통해 정말 간단하고 즐겁게 진행할 수 있는 방법이라는 점이었습니다. 모두가 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 소개하겠습니다.

목차

1. 절임배추 준비하기

절임배추를 준비할 때는 먼저 그 양을 체크하는 것이 중요하죠. 제가 지난밤에 도착한 절임배추 20kg는 해남에서 온 것인데, 품질이 참 좋았어요. 예전에 비해 겉잎이 적고, 포기는 중간 정도 크기로 약 8~9포기 정도로 확인되었습니다. 늘 그렇듯 습기와 온도에 민감하기 때문에 이 점도 고려해야 할 것 같아요.

1.1 절임배추의 최적 보관법

절임배추는 김치 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 비닐봉지째 넣어야 하는데, 공간을 효율적으로 활용하는 방법도 생각해야 할 것 같아요. 일반적으로는 김치가 익기 전에 차가운 온도에서 보관한다면 더욱 싱싱하게 유지할 수 있어요.

1.2 구매 후 체크리스트

  1. 절임배추의 상태를 확인합니다.
  2. 겉잎의 상태가 어떤지

  3. 포기의 크기

  4. 나머지 재료를 체크합니다.

  5. 미나리, 갓, 무 등
  6. 생새우, 찹쌀밥 등

저는 동네 마트 대신 가락시장에서 여러 가지 재료를 구입했습니다. 신선한 재료로 김장을 할 수 있다는 점이 큰 장점이지요!



2. 김장 재료 세팅하기

김장을 위한 재료가 준비되면 본격적으로 조리 시작을 알리는 시간이 와요. 이 단계에서의 메인 재료, 즉 찹쌀밥과 생새우의 품질을 체크해야 해요.

2.1 재료 리스트 업

여기서는 김장에 필요한 재료들을 간단히 정리해볼게요.

  • 생새우
  • 찹쌀밥
  • 고춧가루
  • 액젓 및 새우젓
  • 대파, 무 등

이렇게 재료들이 준비가 되면, 속 양념을 만드는 순서를 진행합니다.

2.2 양념 준비하기

재료가 준비되면 속 양념에 들어갈 고춧가루는 미리 덜어두고, 액젓과 새우젓을 먼저 섞어줍니다. 그리고 갓이랑 대파를 잘라서 넣는다거나, 무를 채 썰어 준비하는 것이 큰 도움이 되더라구요. 이때 미리 익혀두는 것이 시간을 아끼는 팁이에요.

3. 절임배추를 활용한 속 채우기

이 단계에서는 김장배추 속을 채우는 과정이에요. 속이 약한 서울식으로 가볍게 담는 것이 제 취향이에요.

3.1 속 재료 믹싱하기

속 재료를 전부 넣고 잘 버무려야 해요. 생새우를 넣기도 하였고, 중간중간 맛을 보면서 배추가 고소한 맛을 내는 것이 중요하죠.

3.2 양념의 맛 조절하기

마무리로 속 양념의 간을 다시 한번 체크해주고, 절임배추와 잘 섞어둡니다. 요즘에는 저도 혼자서 하다 보니 속도 빠르게 만든답니다.

4. 김장담기 및 완성 단계

이제 마지막 스텝이에요. 담은 김치를 시원하게 익히기 위해 겉잎으로 덮어 주세요. 이렇게 해서 첫 번째 통이 완성됩니다!

4.1 담금 과정을 즐기는 방법

김장을 하며 여러 번 배추를 담는 과정을 즐기는 것이 감정적으로도 좋더라구요. 아들이나 가족과 함께 나눌 생각에 벌써부터 설레었답니다.

4.2 남은 재료 활용하기

남은 절임배추로는 겉절이를 담가볼 예정이에요. 싱싱한 생굴이랑 함께 버무릴 생각에 벌써 입안이 쩌릿해지네요!

5. 김장 후 정리와 마무리

김장을 했다는 뿌듯함이 느껴지는 하루였어요. 마지막으로 치우고 나니 새로운 김장 재료가 예약으로 올 예정인데요!

5.1 향후 예약 공구 안내

이번 주에는 예약 공구가 올라오니 궁금하신 분들은 꼭 체크해보세요. 절임배추는 20kg과 10kg 두 가지로 준비하고 있습니다.

5.2 김장의 즐거움 나누기

김치가 쉬어가는 과정을 함께 나누면 좋겠지요? 저도 여러 사람들이 즐길 수 있는 기회를 마련하고 싶어요.

자주 묻는 질문 (FAQ)

절임배추는 어떻게 보관하나요?

절임배추는 김치 냉장고에 비닐봉지째 넣어서 보관하면 좋습니다. 습기와 온도에 민감하니 주의해 주세요.

생새우는 어떻게 처리하나요?

생새우는 신선함이 중요하므로, 냉장 보관 후 필요한 양만큼 즉시 사용할 것을 추천해요.

어떤 재료로 김장을 할 수 있을까요?

기본적으로 배추와 고춧가루, 액젓 등이 필요하며, 기호에 따라 추가 재료를 선택하시면 됩니다.

김장을 혼자서 할 수 있나요?

물론이죠! 혼자 할 경우에는 작업 순서를 미리 계획하면 효율적으로 진행할 수 있어요.

항상 즐겁고 맛있게 김장이 잘 되는 과정이 되기를 바랍니다.

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