디스크립션: 제가 직접 경험해본 결과로는, 2023년 김장 일정과 과정을 통해 가족의 사랑과 정성이 엿보이는 이야기를 전하고 싶어요. 어떻게 가족과 함께 김장을 하면서 행복한 추억을 쌓았는지 아래를 읽어보시면 더 많은 이야기를 확인할 수 있을 거예요.
2023년 김장 일정: 우리 가족의 연례행사
2023년 김장일정을 나열해볼게요. 이 시기에 가족이 모여 서로 도와가며 만드는 김장은 단순한 음식 준비가 아닌, 가족의 사랑이 담긴 특별한 행사랍니다.
| 일정 | 내용 |
|---|---|
| 1. 배추따기 | 11월 20일 (월) |
| 2. 간절이기 | 11월 23일 (목) |
| 3. 배추씻기 | 11월 24일 (금) |
| 4. 김장하기 | 11월 25일 (토) |
저는 제가 직접 속하지 못해 아쉬웠지만, 큰형님과 작은형님, 장손 조카가 수고했답니다. 알고 계셨나요? 요즘은 500포기 김장을 하는 가정이 많지 않지요? 몇 년 전에는 700포기, 600포기까지 했지만, 올해는 500포기로 줄였답니다. 사실, 자식들의 이야기에 귀 기울인 어머니의 선택 때문이라고 할 수 있어요.
1.배추따기: 가족의 협동
김장 준비의 첫 단계인 배추따기에서는 큰형님과 작은형님, 그리고 조카가 힘을 합쳤어요. 매년 느끼는 건데, 이렇게 가족이 함께 할 때 더욱 의미 있는 행사가 된다는 거죠. 다들 고생하면서 웃음이 끊이지 않는 모습이 제 마음을 따뜻하게 해주었어요.
2.간절이기: 긴장감 넘치는 조리
김장을 위한 간절이기는 중요한 과정 중 하나랍니다. 이 때는 간을 제대로 맞추는 것이 아주 중요한데, 얼마나 긴장했는지 몰라요. 특히 김장의 규모가 크니만큼, 적절한 간을 맞추는 것이 쉽지 않았어요. 그래도 각자의 역할을 충실히 수행하면서 가족의 마음이 모두 하나로 모이는 순간을 느꼈답니다.
2023 김장: 배추씻기 어떤가요?
김장을 하면서 준비하는 과정 중에 배추씻기는 빠질 수 없는 일이에요. 제가 직접 경험해본 바로는, 배추를 씻자마자 백설이는 놀이터로 떠나 보내야 한다는 점이 참 인상적이었답니다. 털이 들어가면 안 되기 때문에 각별히 조심해야 해요. 이렇게 가족이 함께 모여 즐거운 시간을 보내는 것, 값진 경험이었어요.
1. 마늘과 양파, 사과의 조화
배추 씻기 전에 마늘을 갈아서 같이 섞기 위한 준비도 했어요. 처음에 간 마늘을 시작으로 양파, 사과, 배 등 여러 재료를 갈며 일이 더욱 신나졌지요. 특히 고추가루 중 최상품을 어머니께 선물받아 간식처럼 챙길 수 있어서 더욱 특별했답니다. 마늘 다지는 일은 섬세하고 조심스럽게 해야 하니 제가 주로 맡았어요.
2. 맛있는 시식타임
모든 준비가 끝날 무렵엔 일심동체의 토막 시식타임이 있었어요. 작은형님이 준비한 전복도 구워 먹고, 회로도 맛보았답니다. 이렇게 다 함께 맛있는 요리를 즐기는 시간은 언제나 즐거워요. 전복회와 전복구이의 맛은 정말 설명이 필요 없잖아요? 그 맛에 모든 피로가 날아가 버렸지요.
김장 D-Day: 모두의 마음이 모이다
드디어 김장 D-Day가 돌아왔어요. 83세의 어머니께서 지휘를 하셨지요. 가족의 사랑이 가득 담긴 김장을 준비하며, 가족의 정을 나누는 모습에 정말 뿌듯했답니다. 어머니의 정성이 고스란히 담긴 김치가 만들어지는 순간이 마냥 행복했어요.
1. 수월한 김장방법의 변화
올해는 조금 편한 방식으로 김장을 진행해보기로 했답니다. 작년까지는 배추에 속을 넣는 작업까지 신경 써 주었지만 시간이 많이 걸려서 생략했어요. 물론 그 과정이 없어져서 아쉬운 점도 있었지만, 전체적으로 시간 절약이 되어 편리했답니다.
2. 가족이 함께한 점심시간
김장을 마친 뒤 점심시간에는 모두가 기다려온 수육과 전복이 한 자리에 모였어요. 흑돼지 수육과 어머니의 동치미는 언제나 특별하답니다. 이 식탁의 행복한 풍경이 저희 집 김장날의 시그니처가 되었죠.
아쉬움과 감사의 마음 전하기
2023년 김장도 가족의 정과 사랑 속에서 행복으로 마무리 되었습니다. 하지만 제가 몸살감기로 수액을 맞게 되어 어머니께 걱정을 끼쳤더니 마음이 아프더라고요. 그런 상황에서도 사랑으로 저를 걱정해 주시는 어머니께 감사하고 또 감사하답니다. 모든 가족이 힘을 모아 최고의 김장을 만들었던 시간이었어요.
자주 묻는 질문 (FAQ)
김장 준비는 일주일 전부터 해야 하나요?
일반적으로 김장 준비는 최소 일주일 전부터 하는 것이 좋습니다. 야채를 재배하거나 재료를 구매하는 시간이 필요하기 때문이에요.
김장때 사용하는 재료는 어떤 것이 있나요?
김장할 때는 배추, 무, 고춧가루 외에도 마늘, 생강, 젓갈 등이 소요됩니다. 이 재료들이 각각의 맛을 만들어내지요.
김장을 하면서 꼭 주의해야 하는 것은?
우선 청결이 가장 중요합니다. 재료를 씻거나 손질할 때는 위생을 잘 챙겨야 하고, 간 맞추는 것도 소홀히 하면 안되겠지요.
김장 후에는 어떻게 보관하나요?
김장은 냉장고에 보관하거나, 온도와 습도가 적절한 곳에 놓아두면 좋습니다. 필요에 따라 여러 번 나누어서 소분해 보관해도 좋아요.
이번 김장은 덕분에 가족의 사랑과 정을 느낄 수 있는 특별한 시간이었습니다. 가족의 소중함을 다시금 느끼게 해주는 최고의 행사였죠. 앞으로도 이러한 소중한 추억을 계속 만들어 가고 싶어요.
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