김장 준비의 행복한 순간, 리젤키친에서의 절임배추 이야기

제가 직접 경험해본 결과로는 김장 준비는 가족과 함께하는 따뜻한 시간이자 추억이 쌓이는 순간이에요. 최근에는 김장 20kg를 아주 맛깔나게 해봤거든요. 이 글에서는 절임배추의 보관 방법, 물빼기 기술, 그리고 필요한 양념 재료까지 자세히 설명드릴게요. 또한 올해의 김장 시기와 다양한 지역에 따른 시기 차이도 함께 알아보고요.

👉👉김장 준비의 행복한 순간, 바로 확인

김장 시기: 완벽한 타이밍 잡기

가장 먼저, 김장 시기는 11월 21일부터 1월 3일까지라고 해요. 보통 평균 기온이 4도 이하, 최저 기온이 0도 이하일 때 김장을 하는 것이 좋답니다. 기온이 높으면 김치가 빨리 익고, 낮으면 배추가 얼어 맛이 떨어질 수 있어요. 제가 11월 16일에 김장을 했는데, 예년보다 조금 일찍 했어요. 올 해 각 지역의 김장 시기는 다음과 같아요.

특히 춘천은 추운 날씨 덕에 김장을 가장 빨리 하는 지역이고, 부산은 따뜻한 덕분에 김장 시기가 가장 늦은 지역이에요.

절임배추는 기본 중의 기본

김장에서 가장 중요한 원재료는 절임배추에요. 제가 20kg의 절임배추는 영덕장터 달산마을에서 구입했어요. 믿을 수 있는 쇼핑몰이라 더욱 안심이 되더라구요.

절임배추 보관법

절임배추를 택배로 받으면, 시원한 곳에 박스째 엎어두고 보관하면 좋아요. 이렇게 하면 배송 중 빠진 염수가 다시 배추 속으로 들어가 골고루 절여지니까요. 그러면 보관할 때 더욱 맛있어진답니다.

절임배추의 물 빼기와 사용법

절임배추의 물 빼는 방법은 정말 간단해요. 채반에 밭쳐두고 물을 빼주면 되는데, 영덕장터 제품은 저온 탈수 과정을 거쳤기 때문에 물 빼는 시간은 2~3시간이면 충분해요. 그래도 만약 시간이 부족하다면 1시간만 빼도 괜찮았어요. 실제로 저도 1시간만 물을 뺐더니 맛있게 잘 됐답니다.

세척 문제의 고민

절임배추를 사용할 때 세척할지 말지를 두고 고민이 되더라고요. 식약처 가이드라인에 따르면 절임배추를 상온에서 1일 이상 보관했을 때는 세척하는 것이 좋다고 해요. 그러나 헹굼은 3회를 넘기지 않는 것이 이상적이겠지요. 너무 많이 씻다 보면 배추가 무를 수 있으니까요.

김장 양념 재료

이제 절임배추에 들어갈 양념 재료를 소개할게요.

양념을 모두 섞어준 뒤 절임배추에 꼼꼼하게 묻혀주면 정말 맛있는 김치가 만들어져요. 제가 김장을 하는 데 총 3시간 정도 걸렸는데, 처음에는 셋이서 하다가 마지막엔 혼자 했답니다. 다음 번엔 더 빠르게 할 수 있을 것 같아요.

김장의 성과: 맛있는 경험

이번 김장은 정말 성공적이었어요. 배추의 신선함 덕분에 아삭아삭한 식감을 느낄 수 있었고, 맛도 뛰어났답니다. 특히 영덕장터 달산마을의 절임배추는 믿을 수 있게 맛있어서, 20kg 더 구매할까 고민 중이에요.

저는 항상 우리 농수산물의 신선함과 믿음을 소중히 여기기 때문에, 이런 직송 구매를 추천하고 싶어요. 다음엔 어떤 맛있는 김장을 만들어볼지 기대가 됩니다.

자주 묻는 질문 (FAQ)

절임배추를 어떻게 보관하나요?

절임배추는 배송 후 시원한 곳에 박스째 엎어두고 보관하는 것이 최선이에요.

김장 시기는 언제가 적절한가요?

보통 11월 21일부터 1월 3일 사이에 김장을 하는 것이 좋답니다.

물을 얼마나 빼야 하나요?

물 빼는 시간은 보통 2~3시간이 이상적이며, 1시간으로도 충분해요.

양념 재료는 어떤 걸 사용하나요?

파, 무, 찹쌀풀, 멸치액젓 등 다양한 재료를 사용해 양념을 만듭니다.

전반적으로 김장 준비는 따뜻한 대화와 즐거운 추억이 함께하는 과정이죠. 제가 직접 경험해본 김장 이야기를 통해 여러분도 겨울철의 즐거움을 함께 느끼셨으면 좋겠어요.
키워드: 김장, 절임배추, 양념 재료, 보관 방법, 김장 시기, 신선한 농수산물, 맛있는 김치, 세척 방법, 농수산물 직송, 영덕장터, 김장 팁

이전 글: 일본 여행, 더욱 간편해진 비짓재팬 웹 등록 방법을 알아보세요!